Quand on est amateur de vin rouge, de vin blanc ou autres Champagnes et Mousseux, stocker son vin en cave est une étape incontournable et passionnante.
Seulement si vous voulez décevoir vos amis lorsque vous allez ouvrir votre Coteaux du Languedoc Pic St Loup, ou votre Bordeaux Cru Classé, religieusement stocké plusieurs années dans votre cave en sous-sol ou mieux encore sur l’étagère de votre cuisine, alors suivez ces 5 règles d’or à respecter à la lettre! Read the rest of this entry »
Formateur et organisateur d’animations œnologiques depuis plusieurs années, j’ai eu l’occasion d’observer et d’analyser différents comportements en dégustation et ainsi pu identifier et répertorier des points essentiels que vous devez absolument respecter pour détester un vin!
Stand de dégustation sans les producteurs
Voilà le salon professionnel Vinisud à Montpellier vient de fermer ses portes et j’ai passé 2 jours à déguster une sélection personnelle d’environ 100 vins de régions différentes mais toutes à consonance sudiste. Read the rest of this entry »
C’est une véritable magie qui s’exerce entre un vin et une barrique. Bien sûr, le but n’est pas d’aromatiser le vin mais de créer une osmose, un échange entre l’air extérieur et le vin par l’intermédiaire des fibres du bois. C’est d’ailleurs comme cela qu’environ 25% du vin contenu dans une barrique s’évapore chaque année ! C’est ce que l’on appelle la part des anges…un belle part! Read the rest of this entry »
Amateurs de Peinture & de Vin, n’hésitez pas à vous arrêter à “La Galerie” à Montpellier.
Une cave éphémère organisée par le Domaine Mas Foulaquier, producteur de vins naturels, vous attend avec de nombreux rdv dégustations pour découvrir autrement leurs merveilleuses cuvées! Read the rest of this entry »
Bientôt viennent sonner (résonner pour certains) à vos oreilles les mots « Saint Valentin ».
Et oui les fêtes sont à peine terminées qu’une autre opération commerciale est déjà là.
Il n’y a pas 1 vin pour 1 St-Valentin mais bien des vins pour des St-Valentin
Deux choix s’offrent à vous :
1) Quel vin boire pour faire plaisir à l’autre … et vous faire plaisir?
2) Quel vin servir pour une St Valentin loupée d’avance!? Read the rest of this entry »
Aujourd’hui, le très réputé festival de la bande dessinée d’Angoulême commence, et je me sentais d’humeur de vous parler d’une Bd bien faite, agréable à lire et peu commune, qui à récemment pris place sur ma table de chevet.
Ah oui j’oubliais, ça parle de vin bien sûr!
Bd les Ignorants
Poulet à l’orange et au cacao
Accompagnement=
Un accord de type accompagnement de saveurs.
Caudomato, Domaine de Cambis
Un Saint Chinian “Caudomato” du Domaine de Cambis.
Un vin rouge moyennement puissant, relativement gourmand aux arômes épicés de cacao et aux tanins fins et onctueux.
De l’arbre au tonneau…
Feuille de chêne gravée sur fût
La barrique a été inventée par les Celtes et adoptée par les Romains comme l’attestent des bas-reliefs de scènes de halage avec les tonneaux bien visibles sur les embarcations datant du Ier siècle avant J.C.
Et depuis plus de 2 000 ans, les tonneaux ont servi de contenant à diverses denrées. Read the rest of this entry »
Pour votre plaisir ou pour offrir avant les fêtes de fin d’année, profitez de nos dernières promotions sur tous nos accessoires autour du vin.
Quelques exemples ...
